縁福大将のサクセスストーリー

北九州八幡西区〜豚足と手羽先、時々カレー

激辛豚足試作

今日の豚足試作はキムチ豚足！

自販機に投入する5種のうち3種は決まってるから

残り2種のうちのひとつ。

激辛好きな方に食べてもらいたいと思い

からーい豚足を考えてます！

最近ハマっていたキムチ作り。

その唐辛子ペーストを練り込んだ豚足です。


正直お味は


ないです。


キムチの風味はあるけど

深みもなく、なんとも言えない味わいでした(¬_¬)


やみつきになる、お酒が進む豚足を作りたい。


まだまだ試作は続きます。


豚足三昧


毎日毎日豚足煮込みからーの焼き入れ！

お店の冷蔵庫は真空した豚足ばかりになっています笑　ひとつ大きな悩みが今あります。

豚足にも前足も後ろ足がある笑

当たりまえですが、


金額設定がしにくい。

大きさがバラバラ。

仕入れた時に後ろ足が多い。


などなどあります笑


他所の豚足屋さんが抱き合わせで

売ってる意味を深々とわかりました。


当店縁福の豚足はどのようにして

売るか乞うご期待^ ^


僕は個人的に後ろ足が好きです(^^)